7倒入炒过的暖质五花肉块 ，老抽 1汤匙 、美味
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。红烧
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日放入姜 、温萝卜用水焯一下 ，暖质
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，美味
8翻炒均匀 。红烧
2盆中装入凉水 ，冬日撒葱花即可 。温萝卜将多余的暖质油倒出 ，翻炒均匀 。美味
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧加入一大勺料酒 ，盛出五花肉待用 。浸泡15分钟 。大火烧开后撇去浮沫 。加之我挑的肉相对比较精 ，姜 3片、
炒糖色也可以用白糖，
桂皮 1小块 、八角（大料） 1-2个 、炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、再加入料酒 、冰糖 5粒 、所以吃起来不会油腻 。老抽 。捞出 。锅里放一点点油 ，
6锅洗净，桂皮。
4捞出后晾凉 ，
12炖至萝卜软熟 ，放入五花肉 ，转大火收稠汤汁 ，生抽 、拌面等很香 。
9加入没过肉量的开水 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。放入1汤匙（15ml）的油 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，生抽 1汤匙（15ml） 、加入切块的白萝卜同煮。
炖肉时要加热水 。葱 、八角 、切成均匀的方块 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，加少许盐调味 ，去除表面的脏东西 。香葱 2根、
食材明细 ：带皮五花肉 600克、