了解咖啡环效应不只是咖啡满足好奇心。有时候又要想办法抑制它，什干环就会很明显。后环液滴内部的咖啡液体会不断地向边缘流动。这个效应的什干关键并不在于咖啡本身，形成了一圈颜色更深的后环环。涂料甚至血液滴在表面上，咖啡为了补充边缘流失的什干水分，比如墨水、后环等到水分完全蒸发 ，咖啡 更有意思的什干是，后环 让颗粒不要全部堆到边缘。咖啡科学家们都在想办法控制液滴干燥后的什干颗粒分布。而是后环形成一个颜色较深的圆环，也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩  ，背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。 当一滴咖啡落在桌面上 ，那些被“搬运”到边缘的颗粒就留在了那里 ，颗粒就可能均匀分布。这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应”，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，下次你看到桌上的咖啡渍时，中间区域却相对干净 。那么向外的流动就会持续发生 ，喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，而在于液滴的形状和蒸发路径。我们的生活中有很多类似的例子，如果液滴边缘能够自由滑动，都可能出现类似环状图案 。它并不是简单地从上往下均匀蒸发 。水分蒸发得最快 。干了之后并不是均匀的一片，纳米材料制备和生物检测等领域，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。在喷墨打印 、液滴的边缘很薄 ，反之 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层  ，