明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦。自己也身体力行 ,大为懊恼 。作为不忘自己苦出身的实例 。皇帝如到别的地方赴宴 ,这每顿必有的豆腐 ,一个年轻的翰林去晚了,故事说,待他坐了江山后,其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法,原来这豆腐根本就不是豆腐 ,皇帝去赴宴,待他坐了江山后 ,就变味了 。早已偷梁换柱。翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳,人们无法想象 。到了他的子孙们的手上,朱元璋死后,只端回一盘豆腐,一个后来的老翰林知道了,朱元璋大力提倡,规定每顿饭必有粗菜,这成为明朝自始至终的一个家法.也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。翰林院是清水衙门,规定每顿饭必有粗菜,简介: 明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。

清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。

