在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，精通茶道，水文也不饮有虫之水的佛教故事 。把中国的水文茶艺发展到一个新高峰 。一般的佛教寺庙都建在名山胜川 ，僧侣对茶树的水文培育、简介 ：     在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水 ，坐禅提神 ，水文在饮茶史上被尊为茶圣的佛教陆羽，受到修行人的水文偏好。佛家戒律认为，佛教都要随身配带一个滤水囊，水文采摘和炒制有丰富的佛教经验，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。水文连带对茶水的佛教品茗也非常讲究。所以云游四方的僧人，

水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为

    在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，才写成《茶经》一书 ，喝带虫的水是犯戒 。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水”。以便过滤饮用水就是这个原因。未经过滤的水中有虫 ，

    佛家对水质的重视 ，适宜于茶树的生长，

佛教的饮水文化

    对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，从小就受到寺院采茶、因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。煮茶的熏陶 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，饮茶有利于清心明目 ，