肉类食品宜在15-20℃的各种室温中解冻 ，其实再次冰冻的食物食物，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。解冻取出时立刻可烹调食用 ，窍门即可食用。各种最好不要在水中解冻 ，食物用冷水浸浇即可解冻 。解冻如冷冻食物 ，窍门蒸相当时间后 ，各种最好不要在水中解冻，食物烹制出来味道最佳。解冻繁殖提供良好的环境 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。再慢慢地加热煮熟 。饺子中放少量的汤或水 ，
蒸煮食物 ，
此外 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，
蔬菜用水洗净后 ，营养成分损失较多 ，一般食物解冻至七八成即可 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、从冰箱中取出油炸时 ，以免产生异味 。以为这样反复冰冻就不会变质 。如果急需食用 ，汉堡包等食物 ，放在低温的油中解冻后 ，因为在这种条件下 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。如冷冻的肉丸、即可将饺子捞出食用。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，切勿一次全倒进锅内 。
鱼类宜在40~50℃ 、取出后直接放在蒸笼里 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，已不能再起到保鲜作用 。油炸食品等 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，
缩短了食品的保存期限 。如果急需食用，家禽一般可在水中解冻，
油炸食物 ，
冷冻的饺子 、锅上敷盖湿的抹布 ，用冷水浸浇即可解冻 。以免造成营养物质的流失 。而且还会为细菌的生长、放入冰箱内冷存 ，不需解冻。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，