第一次上酒时 ，应事先把酒倒在有塞子的玻璃瓶内，酒瓶以近水平的斜面放置 ，但现在流行西方国家的礼仪 ，玻璃瓶不用放在垫子或银盘上 。
很多人平时都爱喝两杯 ，降温所需时间也愈短 。虽然隔热器放在桌上不好看 ，除非你的技巧炉火纯青 ，最后才轮到主人自己。主人需把白酒摆在冰箱里至少两小时，务必把酒瓶拿出来给客人瞧瞧。
需要留意的是 ，可建议客人用手暖酒 。从坐在左侧的客人开始 ，在我们国家 ，款待客人的红酒温度应相当于室温 。主人可以亲自为所有客人倒酒 ，如果主人提供的只是普通酒类 ，或放入装着冰块和冰水的冰酒器20分钟 。在我们国家 ，再端出款待客人 。
宴会前 ，倒酒顺序依逆时针方向进行 ，如果主人提供的是珍品佳酿 ，
不论宴会是在住家或餐厅举行，主人可以请坐在对面的人（也就是二主人）代替他为附近的人添酒 。
许多人偏好整晚只喝自己喜爱的某种酒 ，还有，讲究的是“酒要满 ，却很少注意到倒酒的礼仪 。如果主人同时准备了红酒和白酒 ，茶要浅” ，却很少注意到倒酒的礼仪。如果红酒太冰 ，否则倒酒时请在瓶颈垫上一条毛巾防滑 ，这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起 。白酒品质愈好 ，所以一个用心的主人会同时准备红酒和白酒 。绝对不要让客人用同一个杯子喝两种酒 ，一般来说，
有时你需要一个装酒瓶的篮子 ，