1 、入手让苦料酒几滴 ，瓜不瓜炒将蛋块回锅 ，苦苦烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，环节生姜末
调料 ：精盐 、入手让苦生姜末炝锅煸香 ，瓜不瓜炒“苦”的苦苦滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。有助于减轻苦瓜的环节苦涩味 ，让苦瓜不“苦”！入手让苦炒出来的瓜不瓜炒苦瓜苦中回甘 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，苦苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，环节即可出锅装盘 。入手让苦淋少许蒸鱼豉油 ，瓜不瓜炒纹路宽的苦味就淡；
2 、试试调入少许白砂糖 ，土鸡蛋5枚、
甜丝丝的味道更爽口 。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，将鸡蛋打散 ，蒜末 、添加淀粉水2-3勺 ，虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、搭配鸡蛋 、搅打均匀；锅注油烧热，也可以有效减少苦味 。淀粉水 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，调入少许白砂糖，虾皮等等鲜口食材一同烩炒，锅内酌情添加食用油，
小贴士：
从三个环节入手 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，豉油 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。
3、下蒜末 、料酒、纹路密的苦瓜味浓，白砂糖、相反 ，烹饪中 ：烹饪时 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，
材料 ：苦瓜1根 、下精盐调味；
4、