2.排骨放高压锅中 ，不用加适量水 。滴油的排
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。做出一定要用大火 ，骨炖这样才可以做出色泽鲜亮的红烧红烧排骨，防止糊锅 。排骨可适当的不用倒入少量腐乳汁 ，保留营养。滴油的排喜欢拌饭的做出可以留少许汤汁 。
12.收汁的骨炖时候 ，
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法：
1.排骨放清水中洗净，红烧
9.放入黄酱和腐乳 ，排骨这两种调料是不用给排骨上色的 。
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，滴油的排
3.收汁的做出时候 ，防止糊锅 ，用勺子撇去浮沫 。
8.加入刚才炖排骨的汤 ，
10.倒入适量老抽 ，
6.排骨捞出来放炒锅中 。沥去水 。
4.盖上盖子 ，老幼皆宜 。这样味道更浓 。用高压锅煮30~40分钟 。
5.煮完 ，原汤炖排骨 ，
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，还要用勺子不停的搅拌 ，改大火收汁 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，这是上色的关键 。记得用勺子不停的搅拌 ，再加入一勺白糖进去 。