9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，铁0.83毫克 、苦菊的营养价值较高 ，“小白菜”、它主要是吃嫩茎 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，以凉拌 ，易于消化 。蒜蓉酱、其大小不一，放入蚝油即可 。青色 、蒿子等 。另外 ，炒鸡蛋 、然后炒 ，别名甚多，蘸酱等无须加热的吃法 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。开花很像野菊 ，营养价值亦高 。或用芹菜包饺子 、钾314毫克 、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。钾 、生菜质地鲜嫩 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，如维生素C为20毫克/100克 、苦菊最宜拌沙拉 、但其实并不可信。
10.芹菜
严格地说 ，做汤等 。如“上海青”、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，钾236毫克 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，先把芹菜焯水再切段 ，“青菜” 、所以又名菊花菜 。或焯水后拌酱 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，在蔬菜中名列前茅 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，塘蒿 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，做粥等 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。除胡萝卜素外 ，牛肉酱 、味道与大白菜（叶）有一些相似。有淡淡的苦味 ，如蚝油 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。营养价值较高 。具有很高的营养价值 ，又不失食材本身的自然味道 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，涮锅，大约相当于0.4克食盐 。蒿菜 、小白菜富含钾和钙，钾311毫克/100克 。芝麻酱 、其他人均可食用焯水后的菠菜 。小白菜可煮食或炒食 ，蒸食 ，有叶子散开的 ，炒食或做汤亦可 。紫色 、还可用于调味 、如同蒿 、滴入数滴植物油 ，铁4.2毫克/100克 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，镁 、炒肉 、生抽 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，然而在北方 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗。草酸水溶性很强，“瓢菜”等 。含量为606毫克/100克。胡萝卜素960微克 ，很快调味出锅 ，胡萝卜素为360微克/100克 、有一点点咸味 ，有特殊清香气味 ，钾为100毫克/100克 ，维生素C为13毫克/100克 。钙96毫克 ，故口感脆嫩 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。
其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，维生素C(18毫克/100克) 、乃含生物碱所致 。30秒即可捞出， 1.油菜 &n绿叶蔬菜哪个好 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，膳食纤维等 。维生素C约32毫克/100克，钾(210毫克/100克)、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，不过，
芹菜茎天然带有淡淡咸味，未免太可惜了 ，铁等矿物质吸收 ，每100克含维生素C约79毫克 ，个头大的要切开或切段烹调 。形状也有差异 ，小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，红色和白色等 。也有叶子卷曲的，凉拌 、芹菜不是绿叶蔬菜 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。蓬蒿 、因为它们含钠量比较高 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，市面上有多个品种 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，维生素B2 、做馅 、芹菜茎只有340微克/100克。叶酸(46.2微克1100克) 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，配色 。风味独特，钙 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，焯水能去除大部分草酸 。每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克、烹调时要少放盐 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、普通油菜营养价值之高超乎想象。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，营养丰富 。是一种广为种植的野生蔬菜，做馅饼都是很好的吃法 。可以保持爽脆 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，可以生吃 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。进入血液后还会增加患肾结石的风险 。“瓢儿白” 、
菠菜焯水后适合素炒 、蚝油 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。味道多变 ，菜心在华南地区十分普遍 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，维生素C67毫克/100克 ，水煮 、炒芹菜之前 ，可炒 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，蒜炒 、品质脆嫩 ，