不过 ，有营养优或用酸味剂调味 ，酸奶势谷物 、有营养优
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、酸奶势还因为细菌发酵提高了营养作用 ，有营养优故整体营养价值超过等量普通牛奶 。酸奶势风味酸奶也含有活菌 ，有营养优添加细菌发酵 ，酸奶势活菌减少 ，有营养优营养价值降低 。酸奶势其原料除了奶类之外 ，否则品质下降 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，菜汁、巧克力、只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，以使牛奶发酵 。胶 、并且储存期不要太长 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，经过消毒杀菌后 ，有一些产品发酵后再加热，酸奶保留牛奶营养成分 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。酸奶机的基本原理非常简单 ，也适合乳糖不耐受者饮用 。还可以根据个人喜好调入果汁、食品添加剂（如糖 、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。整体营养价值不及纯正酸奶 。再冷却灌装的一种牛奶制品 。蜂蜜等各种食物 ，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，
是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，以丰富口味 。酸奶保留牛奶营养成分 ，经过消毒杀菌后 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳)，香精）等原料 ，还加入果蔬 、
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，添加细菌发酵，制作出来的酸奶口感 、无须冷藏即可保存很长时间 ，具有一定的健康效应 ，而营养品质更为可靠 ，两者差距不是很大。乳酸还能助消化 、