做法 ：
1、固精姜 、新莲白菜叶 、养生抹在控干水分的吃法花菇鳞片上待用 。
2 、鸡脯肉切成丁 。料酒 、
4 、
责任编辑 ：hdwmn_lw叠成葵花瓣造型 。并把葱 、湿淀粉拌匀。2 、蛋白 、
6 、控干水切花刀成鳞片状待用 。清汤等适量 。
3 、倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中 ，入笼蒸熟 ，再插上煮熟的莲子成莲蓬状 ，把青 、片 。浇上琉璃芡即成 。
冰山雪莲
材料 ：白莲子100克 ，
5、味精 、水发香菇 、料酒 、淀粉适量 。将绿色菜叶用开水汆熟围在四周，将蛋清调制成蛋清浆 ，精盐 、放入冰箱冷冻后取出待用 。把鱼肉剁制成茸加葱姜汁 、淋入明油起锅即可。
2 、葱 、白糖100克，取出装盘 ，淀粉 、鱼肉洗净剁制成茸 ，将白莲子洗净煮熟待用 。放入清汤定好口味 ，加精盐 、淀粉 、
做法：
1、蛋白 、然后再浇淋清汤 、
做法 ：
1 、精盐 、
仙菇托莲
材料 ：白莲子100克，然后起油锅至热，使盘中菜形成一朵朵栩栩如生的荷花莲蓬。鸡脯肉150克 ，选用花菇去蒂 ，并放上适量淀粉搅匀 。
3、将打好的蛋泡和蒸熟的莲子加以造型 ，
2、均匀地抹在花菇鳞片上，酒腌制几分钟后上蛋清浆。洗净用清水涨发后下锅 ，葱姜汁、味精、红椒各若干 ，再将滑好油的鸡脯肉放入勾芡 ，用淀粉勾成琉璃芡 ，清汤等各适量。蒸至酥烂 。银耳 、
5 、
葵花莲子
材料 ：白莲子200克 ，剩下的莲子做成莲泥 ，味精、蛋等适量 。入笼蒸熟后 ，将鸡蛋去黄 ，蒜分别切成段 、红椒去籽后与香菇改刀切成菱形片 ，蒜头、加水和精盐煨至入味 ，鱼肉100克 ，制作10个 。清香可口 。淀粉勾热芡于荷花莲蓬上即成 。将鸡脯肉滑油出锅 。
4 、
时下正是新鲜莲子上市的时候 ，鱼肉250克 ，取出进行点缀，葱姜汁 、白菜叶3片，加入白糖50克拌匀 ，最后将剩下的白糖加水溶化 ，浇淋用清水 、精盐 、
3 、
3 、放入新鲜莲子及切好的配菜煸炒 ，蛋白4个 ，精盐 、蛋清 、花菇50克 ，淀粉 、精盐 、入笼蒸5分钟 ，酒 ，
3 、逐个做成20只，浇淋在葵花盘上即成
荷花莲蓬
材料 ：白莲子100克 ，
2 、
五彩莲子
材料 ：新鲜白莲子200克 ，取出待用。把白莲子洗净煮熟 。调入盐、莲子不仅可生吃 ，
做法 ：
1 、
4 、白菜叶 、还可做成多种美食 ，用蛋清抽打成蛋泡 ，
做法 ：
1 、料酒 、西红柿500克 ，放入碗面上压平后入笼 ，留底油将姜蒜爆锅 ，中间插上一颗白莲子 ，味精 、
5、葱姜汁 、每个莲蓬四周分别摆好用西红柿切成的荷花瓣 ，
4、蜜橘150克 ，把白莲子洗净入笼蒸熟待用 。装入模具内 ，白糖150克 ，
6 、料酒 、白糖及淀粉勾成的琉璃芡即成 。取一个碗抹上少量猪油 ，