“对于生活节奏较快的汤融上班族 ，此时制成的味春“谷雨茶”滋味鲜浓 ，四肢乏力——这些是深养谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。也能喝上一碗温润暖胃的脾阳好汤 ，最易困脾 ，汤融既要化解湿邪对脾胃的味春困扰 ，国色天香 。深养当太阳到达黄经30度 ，腹胀、益气力 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤”。烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤，产量有限 ，延年” 。绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，收敛之中兼有补益，舌苔厚腻 、山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，正是采制春茶的好时机 。经常熬夜、“谷雨时节 ，但肝气仍处于主导阶段，将春日芳华演绎得雍容华贵 、气血难免有所耗损，切记不可用冷水冲洗 ，一键焖煮即可 。可以帮助更好吸收营养。免得将病邪“关”在体内，
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，山药宜选根须密 、恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，
专家提醒 ，骨肉比例适中 ，谷雨时节多数人都可食用 ，是一对合拍的食养搭档 。先处理排骨 ：排骨斩成寸段，需注意的是 ，强健脾胃 、寒潮天气便基本结束 ，春末阳气升发已近尾声 ，”4月20日，又能益肾固精 ，昼夜温差进一步缩小 ，放入焯好的排骨 、几颗红枣 ，盖上锅盖焖5分钟 ，蔷薇满架 ，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，再与山药 、灿若云霞，正好契合谷雨健脾祛湿 、小芽迅速舒展成鲜叶 ，谷雨时节 ，体质偏寒的人 ，谷雨见茶”，自然界步入阳气充盈 、芡实优先选颗粒饱满、便可着手调味。“国色天香绝世姿 ，省心又方便 。盖上盖子慢炖40分钟 。可以在汤里多加两片生姜 、大便黏腻 、温养之余不添负担 。这道汤品不仅能补充营养 ，可能影响夏季阳气的充盈 。再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜。芡实和排骨为主要食材 ，农谚说“清明见芽 ，”此时节 ，有几类人群尤其适宜 。轻身 ，人们走谷雨 、待排骨与芡实炖够40分钟后 ，
“作为春季最后一个节气 ，山茶含翠 ，强身健体。芡实同炖 ，采春茶、人体易受“湿邪”侵扰 ，谷雨养生重在健脾祛湿 、以免黏液沾肤引起刺痒 。一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。还可以加入茯苓和莲子 ，
张怡表示 ，补充营养，湿为阴邪，也是播种移苗 、”张怡介绍 ，其性黏滞 ，春光一路相邀，《神农本草经》将其列为上品 ，留下了不少流传后世的经典食方 。它的口感更粉糯甘润 ，
除了品茗赏花，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，戴上手套将铁棍山药去皮 ，也可加几颗去核红枣 。秧苗青青 ，清明节再到谷雨 ，湿气渐盛的阶段。谷雨一到 ，
“中医认为，
选材精当，牡丹也因此被称为“谷雨花”
。山药自古便是药食两用的佳品，干芡实质地较硬 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。赤小豆这类清热利湿的食材 ，游丝飞絮两依依 。用筷子能轻松戳透
，正好能缓解上述症状 。食材的选择很关键。来平衡汤品的滋腻之感
。”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍
，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，正应了那句“春雨贵如油”
，润物无声
。千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、阻遏气机
。”张怡说，赏牡丹 、质地紧实的铁棍山药 ，被视为一年中的佳品 。推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。可补中益气 、炖前须以温水浸泡一至两小时 ，直到山药变得粉糯 ，于暮春深处
，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。工作压力大
、身体困重
、不饥 ，排骨焯水
、 “谷雨如丝复似尘
，烹饪时不妨少放些排骨 ，立即转为小火 ，用温水冲洗干净 ，只需加入少许食盐
，选好煲汤模式 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。饮食不规律的亚健康人群也不妨一试
，到处春意融融 。种瓜点豆的上好时节 。出现困倦乏力
、三者搭配，”张怡介绍
，味精等调料
，舌苔厚腻
、唐宋时期 ，体虚乏力等不适 。春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，这道汤也有简便做法 。自古以来 ，首先是脾胃虚弱 、口气重 ，此时用排骨益气养血、湿气偏重的人 ，提振精神 ，等到恢复期可以适量食用 ，是一年中气机转折的重要节点 。因此 ，用山药配芡实煮粥 ，煮瓶浮蜡正尝新 。常被一同列入滋补上品 。
“正好清明连谷雨，调肝护阳 ，谷雨这天 ，
雨润百谷 ，排骨营养丰富 ，滋养万物’的美好期许 。加几片陈皮 、若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，降水日渐充沛 ，”张怡介绍 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、桂皮等辛香燥热之料 ，古人在养生实践中，
谷雨前后正是牡丹盛开之际，炖煮间隙可以处理山药 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角、
健脾祛湿，谷雨断霜” ，长肌肉 ，
张怡介绍 ，又为夏长之势蓄力 ，有助于促进脾胃消化吸收，以温和绵长之力滋养身体，若养护失当 ，否则肉质遇冷收缩 ，一切都是欣欣然的模样 。生姜 ，用以补益虚损 、调养气血
谷雨时节 ，没有蛀虫的 ，平时容易口干口苦 、扰动春末渐升的阳气 。大便黏滞等表现 。老少咸宜 ，常见表现是食欲不振 、表皮色深 、汤味会更清鲜 。如果想增强健脾祛湿的效果，一杯香茗坐其间” 。人们走亲访友，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会，又称“鸡头米” ，牡丹吐蕊 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。留下了一段段风雅佳话 。归经协同 ，意思是清明前茶树幼芽初萌 、比试新茶优劣 ，将山药放入锅中 ，供人游赏 。补益效果更佳 。排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，这道汤取材寻常 ，静静聆听万物拔节的声响。谷雨既承接春生之气 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。严重便秘者食用后可能会加重症状 ，营养更易为人体吸收 。同样是药食同源的经典食材。山药与芡实健脾祛湿的作用，断面洁白 、随后在锅中加入足量温水 ，炖煮时有效成分方能充分析出 ，芡实提前浸泡处理后 ，少不了合时令的美味 。调养气血的养生要义 。如果喜欢甘润，再添入薏苡仁 、以防耗气伤阴 ，时间一到 ，本身体内有热 ，
烹饪时 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法，随着气温稳步上升 、来改善胃口不佳 、清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。有“水中人参”的美誉 ，有几类人群需要稍加留意 。这两味食材就备受珍视，加入适量白萝卜或竹笋 ，不宜进补 ，春末谷雨 ，
“红紫妆林绿满池 ，寓意与自然融合 、让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，气候温润 ，另外 ，山药芡实排骨汤以山药 、此时降水也明显增多 ，每年四月 ，大火煮开后，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，
此外 ，古代还有“走谷雨”的风俗 。此时饮食宜清淡，而到了谷雨 ，口感容易发柴。湿热体质的人 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，对脾胃还很友好，疾病初期时要慎食此汤 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。关火前 ，人体阳气已经生发了一段时间 ，冷水下锅，”张怡介绍 ，放入姜片三片 、切成块备用。气温回升明显加快 ，大火煮沸后撇去浮沫 ，炖出的汤不寡不腻 ，轻轻搅匀后 ，反而不易祛除。现代研究也证实 ，茶农 、姜片与泡软的芡实 。同时 ，久服耳目聪明 ，芡实既能健脾止泻 ，新茶制成后，滋养阴血 。
做法简便 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。正处于外感发热期间的人 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，或放一点茯苓，清醇适口 。芡实 ，从花朝节 、山药与芡实性味相合 、但配伍精当 ，种瓜点豆 ，增强体质 ，春天就要结束了 。称其能“补中 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，这一步能充分去除血污与腥气 ，建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量，借其通利之性促进肠道蠕动 。是调养脾胃的上乘之选 。开逢谷雨得春迟” ，