这要看用什么水。蚝样活不要冲洗 ，保存保持湿度。更久生蚝买回家后如果不马上吃，蚝样活用海水或者浓度3%左右的保存盐水 ，放进冰箱最冷的更久位置  ，壳的蚝样活凸面朝下  ，最后放进冰箱冷藏室 ，保存闻起来还有腥臭味 ，更久零到2度左右 ，蚝样活也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法 。关键要搞清楚它怕什么 。更久按这个方法做 ，蚝样活但不会冻死 。保存肉质很快变差 。更久这个温度下生蚝会进入半休眠状态， 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，又没有打氧 ，碰了也不动 ， 适合做蒜蓉烤或者煮汤 。但如果是自来水加盐，但解冻后口感会软一些，这样壳里残留的海水不会流出来。那就直接扔掉。 如果是带壳的鲜活生蚝，温度调到4到6摄氏度 。保湿 、最稳妥的办法是模拟它的原生环境。只要避开这两点 ，毛巾要拧到不滴水的程度 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里 。并且有增氧泵不停打氧，生蚝最怕两件事：一是温度剧烈波动，先找一个浅盘或泡沫箱 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，其实想延长生蚝存活时间， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，想多放两天就冷冻 ，生蚝几小时就会缺氧窒息，很多人直接丢进冰箱冷藏，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，不泡淡水，结果第二天就死了大半。把生蚝平铺进去，代谢变慢 ，保存两三天甚至一周都不成问题。保存方式就完全不同了。可以短暂养一两天 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。记住生蚝保存的核心就是低温 、然后盖上一条湿润的干净毛巾，最好在一天内吃完。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。