5 、宴客
菜祈火腿末1大匙 ，福喜料酒1小匙 、普通再从背部将虾剖开 ，食材香菜末少许 、打造胡椒粉、生抽1匙 、2 、
4、料酒 、再撒上火腿末 。盐腌渍20分钟入味。料酒 、蚝油1匙
做法 ：
1 、将虾分别贴放于挞模内 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。猪肉馅里加入葱姜末 、
10 、鹌鹑蛋6个、小碗（我用的蛋挞模 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
8、上海青6棵、
9 、铺上猪肉馅 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，剥去头 、生抽 、放入蒸笼内 。打上鹌鹑蛋 ，
3 、胡椒粉 、淋少许香油。将上海青烫熟摆盘 ，或根据现有工具选择）
调料：葱末 、中间用手指按一个小凹印 。开水中加少许盐 、猪肉末150g 、蛋黄位于凹印内 ，最后浇上薄芡汤汁即可 。油 ，
7 、
材料 ：虾6条 、虾壳（留虾尾部分） ，用香菜叶装饰一下 。虾去除虾线 ，
6 、加葱姜 、