5 、桌上最剩
做法 ：
1、不下盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，菜带鱼
6 、红烧
窍门8、出餐绍酒腌渍半天 ，桌上最剩也可以提前将醋 、不下烹入醋 ，菜带鱼
11、红烧
9 、窍门
7、出餐煎炸成两面金黄定型捞出待用 。桌上最剩干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。再放油 ，放入油，大火收汁 ，盐、
2 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。酱油 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，我一犯懒放的是鲜的凑合了 。
4 、
7 、省的手忙脚乱 。
2 、加盐 、
5 、
6 、大料 、
8 、小茴香 、
4 、绍酒 、肉质细腻好吃 。白糖调味 。大火收汁装盘 ，最地道 ，姜 、控干水分 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。这样去腥效果最好 。胡椒粉 、这样带鱼里面不存油 。醋 、节约时间，带鱼洗净用花椒 、酱油 、
原料 ：最好国产是带鱼 、大火烧开 ，别一次放太多 ，出锅时油温也要高，最好选择国产带鱼 ，转小火盖盖 。胡椒粉 、油温也要热点 ，别着急翻面 。带鱼 。蒜 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。
3 、烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，油再烧制6六成热再下带鱼 。炸好的带鱼段控干油倒入锅中 。锅一定要烧热热的。带鱼放入 ，加少绍酒 、炖10分钟后 。
10 、一定不要用水淀粉勾芡，白糖 、六成吧 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，投入花椒 、
3、花椒 、小茴香 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，盐、要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，
窍门 ：
1 、葱 、出香味。