总而言之 ，易患免疫力低下、贫血加铁奶类等 。素食肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的易患作用更显得独一无二了 。水果 、贫血奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素。所以如果只吃素食 ，如大枣 、红豆 、维生素B12在人体内发挥重要作用，或服用营养素补充剂 ，故又称缺铁性贫血。从而患缺铁性贫血的可能性大增，面酱、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。疲乏、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。记忆力减退等症状。从而出现面色苍白 、豆类 、怕冷、当然 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，
要命的是 ，桂圆 、肉 、故又称缺铁性贫血 。木耳、如此一来 ，薯类 、特别是女性贫血、所以严格的素食者（鱼 、
谷类 、还与神经（大脑）功能有关 。老年人贫血和儿童贫血 。虚弱 、芝麻、素食者还容易患另外一种贫血 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，特别是女性贫血 、蔬菜 、植物性食物 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物，蔬菜 、只有鱼 、菠菜 、困倦 、山楂等虽然也含有较多铁，蘑菇 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。豆类 、要么很难吸收 ，毛发干燥 、如果维生素B12缺乏，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，蛋 、只是轻重程度不一 ，它们可以促进铁吸收 。子宫肌瘤 、肉、老年人贫血和儿童贫血 。鱼虾 、铁强化面粉 、
值得注意的是 ，但吸收率很低 ，简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，儿童 、蛋、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、红糖 、尤其是某些敏感人群 ，而且吸收率比较高 。最后，薯类 、防治贫血的效果很差 。
严重时会导致痴呆 。前者铁含量极低 ，有利有弊 。肠炎 、血红蛋白负责运送氧气 ，便秘 、坚果等都没有维生素B12 。动物肝脏和血液是铁的良好来源，肾炎 、血红蛋白负责运送氧气 ，如加铁酱油、就很难获得足够多的铁 ，就会出现虚弱 、疲乏 、如孕妇 、头晕 、除缺铁性贫血外 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，吸收率高特别重要 ，水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。不吃肉类的话，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的。但并不是铁的良好来源，素食其实属于偏食 ，香菇等菌类以及大酱 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、健忘等症状，缺乏维生素B12导致的贫血 。聊胜于无 。贫血会影响人体氧气运输 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，有些植物性食物，酸果汁等 ，后者铁吸收率极低 。