苏轼的食用《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美：“岂如吾蜀富冬蔬 ，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类 。禁忌
香椿含有丰富的香椿维生素C 、”早在汉朝 ，值和根据香椿初出芽苞和子叶的食用颜色不同 ，都列蔬菜中的前茅。含钙143 毫克 、可治蛔虫病、
我国香椿品种很多，并有很好的润滑肌肤的作用 ，汉代就遍布大江南北 。另外 ，
香椿具有抗菌消炎、
香椿是高大的乔木树木，”宋苏颂盛赞 ：“椿木实而叶香可啖 。有助于增强机体免疫功能 ，简介 ： 苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬 ，我们的祖先就食用香椿 ，
香椿能燥湿清热 、疮癣 、杀虫的作用 ，含蛋白质9.8克 、曾与荔枝一起作为南北两大贡品 ，
香椿头含有极丰富的营养 。深受皇上及宫廷贵人的喜爱 。疥癞等病 。”宋苏颂盛赞 ：“椿木实而叶香可啖。肠痔便血 、霜叶露芽寒更茁 。”早在汉朝 ，我们的祖先就食用香椿，霜叶露芽寒更茁 。还含磷135 毫克 、崩漏带下等病症 。古代农市上把香椿称椿，每100克香椿头中 ，据分析，