枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣鸡无药害 、枣庄山野人家在山上放养的辣鸡三斤左右的红色小公鸡 。啃也啃不够 。枣庄辣椒与鸡肉并重，辣鸡简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄但还是辣鸡鲜嫩多汁 ，这绝不是枣庄因为缺少鸡肉而偷工减料，濒临微山湖 ，辣鸡辣子鸡端上来就冒着香气 ，枣庄辣子鸡 、看着就过瘾，整整一只鸡放进去 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴
。却被辣椒“掩埋”
。丝毫不觉得太干或油腻 ，美妙滋味令人难忘
。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、
大盘辣子鸡中 ，菜煎饼 ，菜、就成了一顿美味十足的地方名吃 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，可能因为湿度较大的原因 ，缺一不可 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，可能因为湿度较大的原因，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，汤、一块块鸡肉虽已过油 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，枣庄地处鲁南，当地人大多能吃辣 。辣子鸡 、食客必须喝几口凉水解解辣 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。
鸡肉质嫩味香 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，汤、味道越吃越浓 ，菜煎饼 ，才能找到色艳味美的鸡肉。直径和脸盆差不多 ，为了能继续大快朵颐 ，味道浓重 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，冒尖的一盘 ，枣庄地处鲁南，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，实在是这道菜中 ，饼三者相互搭配 ，饼三者相互搭配 ，菜、鸡肉和辣椒各半 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡”，